森高砂咖啡館,一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

真·森高砂咖啡館封面圖片候選

說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化,有著如此深厚且緊密的共生關係。

 

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起,該建築物建造於1930年,本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營,就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至,最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

 

女僕咖啡館

 

而到了現代,森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景,加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣,目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

 

森高砂咖啡館的使命

 

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外,更難能可貴且讓人喜出望外的是,因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似,而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭,再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根,不但有利水土保持且還不容易產生土石流,

 

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」,把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件,也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業,有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

 

咖啡與檳榔樹共生

 

此外,森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店,其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

 

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保安捌肆 Boan 84, 累積了一百年的悲歡離合與喜怒哀樂

捌肆 Boan 84 封面圖片

說到保安捌肆 Boan 84..

延續以下兩張圖示,今天的保安捌肆 Boan 84 就是一間藏身在這棟有百年歷史古蹟建築物中的咖啡館。

順天外科醫院
順天外科醫院

至於之所以會叫保安捌肆 Boan 84 也就真的是位於保安路84號上。

而說到這條保安路,由於在日治時期時因為集結了許多醫院,故在當年又往往被當時的人稱為「醫生街」。

當年盛況已不復見..

↳但現在似乎已經不如當年..

那麼,在開始今天的保安捌肆 Boan 84 介紹前,真的不得不說保安捌肆真的是充滿了服務熱誠與決心(或說佛心 ^^”)想要好好經營這間咖啡館。

如當時坐在保安捌肆 Boan 84 一樓,只要有人進來,一位疑似主要維運的負責人第一句話都是很熱情的請問是要參考還是要消費。然後就看到大多數人都會先楞一下,然後就說 改口 只是要參觀而已… ^^”

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幻猻家珈琲。棲息的是那內心兇猛、但一舉一動都超級討喜的療癒系生物

幻猻家珈琲封面照片

說到幻猻家珈琲..

幻猻家珈琲是一間2017年年底才開始、位於迪化街商圈與南京西路附近的美食咖啡館。

其主要特色除了舊宅內裝翻新、嚴選京都日式餐具,以及自己烘焙的咖啡豆以及來自全球精品咖啡豆的手沖咖啡、超級細工與繁瑣程序的甜點蛋糕外,最讓人津津樂道的應該就是幻猻家珈琲的自製咖哩飯了吧。

↳幻猻家對於料理、食材的要求與堅持不言而喻

至於幻猻家珈琲的 “幻猻” 有點如這篇文章標題所言,四位創辦人都認為這個瀕臨絕種的貓科動物觀感,與經營團隊個性與特色十分接近(看似兇猛卻又療癒人心)。加上也真的不希望因為生存率較低就就此消失在地表上(或甚至有一天可以在自己家中一起生活),就有了這樣的命名與定位。

兔猻生性兇猛

兇猛的兔猻

兔猻腿很短

↳兔猻居住在海拔約4,000公尺的亞洲草原上

至於以下是當天在幻猻家珈琲現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..

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蜂巢 Bee House Garden Café – 相對實惠且垂手可得的飯店級體驗

the cover picture of Bee House

說到蜂巢 Bee House Garden Café..

先說今天的 Garden Café 其實就是蜂巢 Bee House 精品飯店一樓的附設咖啡館,而這蜂巢 Bee House 飯店則是天成飯店集團、台北花園大酒店聯手打造,目標族群為各國背包客的平價設計精品飯店品牌。

在此若先不提 Garden Café, 先說蜂巢 Bee House 還真是一個交通便利且同時用較合理的價格提供設計、質感住宿體驗的實惠住宿選擇。不但交通是超級便利的就在台北轉運站附近的太原路上,且從一些先進分享的圖片來看飯店內設備應有盡有(還有自助洗衣機),而唯一比較可能被挑剔的空間不大,剛好本來就不是自助旅行、背包客會擔心的事情,而各項硬體設備、餐點與服務又有到某種程度水準(且在太原路上採購五金雜貨、原物料、包裝用材又很方便).. 絕對會是出外旅遊頗為推薦的住宿選擇。
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Fleisch 福來許咖啡館 – 大稻埕中四面八方的福, 來許

Fleisch 福來許咖啡館準介紹文章封面.jpg

說到 Fleisch 福來許咖啡館

由於今天的 Fleisch 福來許咖啡館就位於台北大稻埕一帶,加上最近這大稻埕又因為國片(2014年初)而開始重新被較年輕的一輩關注。所以在開始今天的福來許介紹前,或許也可以先看看最近一些討論「大稻埕」一片的各種觀點,這文章還滿長的,其中針對電影是否需要處處經過精準考證有一番見解(或許端看是電影還是紀錄片…)。在此也不便發表過多的個人言論,畢竟我們單純也只是想找間咖啡館好好喝一杯咖啡…

回到 Fleisch 福來許咖啡館,如上所提福來許就位於大稻埕著名的霞海城隍廟對面,由幾位目前在各領域皆有一席之地的年輕人材所創辦。因為放不下傳產第二代的使命感,所以不只將 Fleisch 福來許咖啡館打造成在地食材匯集的私廚會館、咖啡館,更讓充滿設計能量的台灣文創商品有一個展示與發光發熱的平台。

總而言之,來到 Fleisch 福來許咖啡館將會快速感受到滿滿屬於台灣在地的能量,而來自四面八方的創作與心血,也讓我們得以在此享受身為台灣人的最大福氣。

不得不補充的補充:就是在目前網路上介紹福來許的文章中幾乎都會提到的,福來許館名中 “Fleisch” 在德文中是肉的意思,因為主廚非常喜歡吃肉,再考量意譯 “福來許” 有種福氣滿滿滿的氣息,所以就有了今天的 Fleisch 福來許咖啡館嘍。

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公雞咖啡 Rooster café & vintage – 早起公雞有著懷舊的靈魂卻又處處是清新

公雞咖啡 Rooster café 封面照.jpg

說到公雞咖啡 Rooster café & vintage

雖然說由一些媒體報導得知今天的公雞咖啡 Rooster café & vintage 創辦團隊是相當年輕,但從咖啡館外觀、裝潢、超級好看的地板以及館內滿滿的懷舊擺飾,都可以感受到那歷久彌新的堅持與靈魂。但公雞咖啡也沒有因為復古而感到老舊,反而是用一種相當清新的姿態重新詮釋了這一切,也讓現場環境與氛圍充滿了許多時尚的氣息!!

且除了館內風格與環境是相當出色,公雞咖啡 Rooster café & vintage 最拿手的還有讓許多朋友讚不絕口的手工蛋糕與餐點,不論是食材選用還是烹飪的技巧,看來都是在愛評網還能夠有高評價的關鍵!!

更棒的是,公雞咖啡 Rooster café & vintage 也沒辜負這公雞之名,早上八點就開始營業,也是在眾多傑出台北咖啡館中少數就可以享用美食的代表喔!!

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荷蘭小鬆餅 Poffertjes cafe _ 家喻戶曉心愛人專屬小鬆餅

荷蘭小鬆餅 Poffertjes cafe 前陽台

荷蘭小鬆餅 Poffertjes cafe 前陽台.jpg

介紹荷蘭小鬆餅 Poffertjes cafe 前碎念叫前言

相信或許長年穿梭各大台北咖啡館的朋友應該多少都會對 “鬆餅” 慢慢開始有些過於熟悉的感覺。若非像是當年前往 “K’s table 阿寶雜貨店 – 調皮個性有著不妥協的靈魂” 或是 “小茶匙 Cafe & Shop – 小小茶匙裡有小 Mocha 與大大驚喜” 這樣較為差異化的鬆餅製作代表,若想要找出每一位不同之處可說是越來越不簡單(有點像是過去那種找出兩張圖中五個不同之處的遊戲..)。 Continue reading 荷蘭小鬆餅 Poffertjes cafe _ 家喻戶曉心愛人專屬小鬆餅

蘑菇 Booday – 追求幸福生活的代名詞叫蘑菇

蘑菇Booday 封面

蘑菇Booday 封面

今天Rundown是離開點點咖啡後,
馬不停蹄就來到久仰大名的蘑菇Booday!!
(點點11:00am開始營業、蘑菇是12:00am ~”~ )
雖然才剛開始營業,
但一進入就可以聽到非常舒服的獨立創作音樂。
而 Bon Iver(美好冬天的意思)大多音樂都是 Justin Vernon 在三個獨居中所創作而成,
所以曲風都會有些哀愁、靜謐、
似乎是非常適合與威士忌一起出場。
有興趣的朋友可以到博客來參觀選購Continue reading 蘑菇 Booday – 追求幸福生活的代名詞叫蘑菇