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說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化，有著如此深厚且緊密的共生關係。

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起，該建築物建造於1930年，本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營，就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至，最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

而到了現代，森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景，加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣，目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外，更難能可貴且讓人喜出望外的是，因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似，而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭，再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根，不但有利水土保持且還不容易產生土石流，

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」，把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件，也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業，有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

此外，森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店，其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

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