忈人咖啡。若人人住家週遭、巷弄內與地方都有這樣的咖啡場域有多好

忈人咖啡封面圖片候選

說到忈人咖啡必須先提供的須知..

忈(ㄖㄣˊ,音同 “人” ,所以英文名為 RenRen Cafe)人咖啡不在市中心且周遭也不算有捷運,所以理論上應該比較不會有人專程千里迢迢或騎車前往..
(除了像咖啡鄉這種瘋狂部落客外…)

且畢竟忈人咖啡再怎麼以手沖咖啡見長,又或是服務品質再怎麼得到臺北市民普遍正面且良好的評價。但是現在在臺北各行政區的咖啡館也真的不少,所以最後若真的無法讓每個人都有機會前往體驗也只能說有點可惜。

但是,現在若看到這篇文章的您、剛好住在信義區或這附近,且精準一點說是在信義路、基隆路甚至剛好在莊敬路附近,那麼今天的忈人咖啡就絕對是一個相當理想的用餐、休閒或遠離塵世的世外桃源!!!!!!!!!!!!

這麼一說突然想到我們過去也走訪了幾間這樣對地區來說非常重要、也都是雖說平時不會多留意,但若一但消失就會hen桑心hen桑心的地方福音:

松山區、復興北路361巷:La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..
中山區、松江路330巷:白蓮達咖啡,社區與巷弄裡面,走過、路過但一定會錯過的淨土
中山區、錦州街:初米咖啡 Choose Me Cafe & Meal, 蛋糕好吃已經很難得、其造型還能如此促咪
萬華區、貴陽街:在森耕咖啡商行,往往一杯咖啡就真的不是那麼簡單
中正區、大埔街:煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿
松山區、敦化北路145巷:Leisure cafe, 不只是好鄰居、更盡力讓你我生活更加美好
松山區民權東路三段140巷:克爾咖啡 Quel Café – 何等真誠、專業卻又佛心滿滿的咖啡

再者是正式進入文章前補充:若文章中出現一些補充資訊文章連結如上,建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選該超連結。如此就可以先默默另開視窗,待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

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森高砂咖啡館,一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

真·森高砂咖啡館封面圖片候選

說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化,有著如此深厚且緊密的共生關係。

 

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起,該建築物建造於1930年,本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營,就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至,最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

 

女僕咖啡館

 

而到了現代,森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景,加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣,目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

 

森高砂咖啡館的使命

 

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外,更難能可貴且讓人喜出望外的是,因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似,而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭,再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根,不但有利水土保持且還不容易產生土石流,

 

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」,把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件,也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業,有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

 

咖啡與檳榔樹共生

 

此外,森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店,其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

 

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Kafemera 解釋了為何也只有咖啡會需要用科學家精神來品嚐

Kafemera 封面圖片

說到 Kafemera 是一間什麼樣的咖啡館..

 

Kafemera 不只如館名同時結合咖啡與攝影、能讓我們在館內欣賞當代嚴選攝影作品與展覽之外,最重要的還是 Kafemera 每月引進全國、甚至全球當季嚴選豆款,並且透過義式濃縮、手沖、虹吸、濾壓等沖泡技術、更搭配了喚醒咖啡豆程序與否以及載具(杯子)款式的差異,讓我們能夠徹底品嚐到咖啡最迷人的多樣變化。

 

Kafemera 現場攝影作品 Kafemera 攝影作品 2

 

此外是 Kafemera 也是相對較少,一大早就開始營業的咖啡館代表、加上所在地點交通相對便利。相信不只讓我們一大早就可以好好享用早餐,更能用最極致且接近瘋狂的形式來體驗咖啡的美好。

 

說到一大早就開的咖啡館真的相對少數,不過除了今天的 Kafemera 外,我們曾有幸造訪過的 “煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿” 或是 “Tutti Café Kitchen 圖比咖啡,歪果風情、卻有著濃濃臺灣在地美食靈魂” 也都相當值得推薦。

至於另一間也(勉強算)在附近的 “找餐。店,持續挑戰美味 C/P 值的極限” 則是平價但擁有驚人性價比的代表。

 

以下是當天在 Kafemera 現場聽到的音樂,希望可以幫助大家感受現場的氣氛。

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幻猻家珈琲。棲息的是那內心兇猛、但一舉一動都超級討喜的療癒系生物

幻猻家珈琲封面照片

說到幻猻家珈琲..

幻猻家珈琲是一間2017年年底才開始、位於迪化街商圈與南京西路附近的美食咖啡館。

其主要特色除了舊宅內裝翻新、嚴選京都日式餐具,以及自己烘焙的咖啡豆以及來自全球精品咖啡豆的手沖咖啡、超級細工與繁瑣程序的甜點蛋糕外,最讓人津津樂道的應該就是幻猻家珈琲的自製咖哩飯了吧。

↳幻猻家對於料理、食材的要求與堅持不言而喻

至於幻猻家珈琲的 “幻猻” 有點如這篇文章標題所言,四位創辦人都認為這個瀕臨絕種的貓科動物觀感,與經營團隊個性與特色十分接近(看似兇猛卻又療癒人心)。加上也真的不希望因為生存率較低就就此消失在地表上(或甚至有一天可以在自己家中一起生活),就有了這樣的命名與定位。

兔猻生性兇猛

兇猛的兔猻

兔猻腿很短

↳兔猻居住在海拔約4,000公尺的亞洲草原上

至於以下是當天在幻猻家珈琲現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..

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白蓮達咖啡,社區與巷弄裡面,走過、路過但一定會錯過的淨土

the cover picture for belinda coffee

說到白蓮達 Coffee..

臺北行天宮一帶一直都相當熱鬧且繁榮、一旁錦州街還有一間永遠都超級香的烤肉攤 (附近居民晚上應該很難好好控制飲食 ^^”””) !!!

The Barbecue stalls near belinda coffee

而今天白蓮達 Coffee 就相當巧妙地位於這一帶。

雖說交通相當便利、但又座落在完全沒有車馬喧的巷弄裡面,加上白蓮達 Coffee 又刻意控制、宣導與營造館內的音量與狀態,且館內還有一位超級受歡迎且迷人的加菲貓。

看來應該會是當地居民的福音級咖啡館(若非當地的朋友,特地前往也絕對值回票價)!!!

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COFFEE‧Z:全島最強咖啡館經營、美食餐飲咖啡力!!

The aroma of roasting coffee beans.

說到 COFFEE·Z..

上網搜尋 COFFEE·Z 如下圖,搜尋結果首頁第一屏就會看到 COFFEE·Z 通常都會伴隨著 “湛盧咖啡” 一起被介紹。

the search engine result page for COFFEE‧Z

↳搜尋 COFFEE·Z 的 search engine result page

而這個 “湛盧咖啡” 不得不提一下的是,如過去介紹這麼多臺北咖啡館往往都不太想(能)規模化。一方面是因為需要顧及的環節與細節太多,且咖啡館創辦人本身的個性也難以被複製。

但湛盧咖啡從 2003 年第一間門市且只有兩位湛盧人開始至今,已經開了七間門市,而其中還有兩間是試著與原本湛盧咖啡有所區隔,打算從較低價位切入另外一個市場的副牌,也就是今天要與大家分享的 COFFEE·Z!!

the COFFEE‧Z shop information

↳目前湛盧咖啡系列咖啡館中,有兩間 COFFEE·Z 門市

且更厲害的是湛盧咖啡官網不只有自家烘焙豆、濾掛包、禮盒、輕甜點甚至咖啡課程介紹,相關餐飲都還可以直接在官網上線上採購!!!

the ecommerce shop of zhanlu

↳湛盧咖啡官網周邊商品琳瑯滿目

the ecommerce process of zhanlu is great

↳湛盧咖啡 線上購物的機制也相當方便、先進

然後現在又有了 COFFEE·Z 這個可以撼動平價咖啡市場的品牌,相信會有更多臺灣人有機會開始享受湛盧的美味餐飲、甜點、咖啡以及精心打造的咖啡館氛圍嘍。

the cover picture of COFFEE‧Z facebook fans page

↳光從以上 COFFEE‧Z facebook 粉絲頁封面圖就可看到端倪..

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The Kaffa Lovers, 想要好好喝杯好咖啡時的最佳良伴

the arcade in front of The Kaffa Lovers

說到 The Kaffa Lovers ..

大多時候到一間咖啡館所體驗到的是整體感受,包括了飲食、氛圍、服務、主題等.. 或甚至跟誰去等都會有截然不同的心得。

不過今天的 The Kaffa Lovers 除了一些咖啡館基本的享受外,更多了一點卯起來專注在沖泡出一杯專業好咖啡的精神!!!

the secret of coffee bean

像是在選豆上、The Kaffa Lovers 就是讓我們能夠輕易喝到所謂 G1 等級的好咖啡。
(有關這咖啡豆級別與分類詳情可參考 “探索咖啡豆名字的祕密—咖啡的等級與分類” 文章介紹。

the coffee bean in The Kaffa Lovers

↳The Kaffa Lovers 現場都有裝罐咖啡豆可以試聞..
再加上 The Kaffa Lovers 就在華山1914文化創意產業園區旁(僅隔一條金山北路),不但交通便利且相信應該還滿多機會到那一帶並過去走走的喔!!

the huashan1914

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有肉 Succulent & Gift x Coffee Sind, 也有著源源不絕的生命力

the cover picture of visiting to Succulent & Gift x Coffee Sind

說到有肉 Succulent & Gift x Coffee Sind..

今天的 Coffee Sind 其實是獨立在 “有肉 Succulent & Gift” 中的咖啡吧,所以若有機會來到 Coffee Sind 的朋友還可以順便逛逛有肉 Succulent & Gift!!

Coffee Sind is in the Succulent & Gift
↳在有肉 Succulent & Gift 裡面的 Coffee Sind

不過說到這 “有肉 Succulent & Gift” 簡單介紹就是一間結合多肉植物與設計盆器的禮品店,店內以多肉植物為主題,並邀請臺灣盆器設計品牌進駐,一次滿足我們收藏、裝飾或送禮的各種需求(又是一個出奇蛋的概念)。

Taiwan designer brand
↳有肉 Succulent & Gift 官方購物網站截圖

至於再說到這所謂 “有肉植物” 也相當有趣,這種植物能在氣候或土壤乾旱的條件下,擁有肥大的葉或莖甚至是貯藏器官以生存下去,所以看起來就像是肥肥胖胖的植物一樣。

Succulent & Gift Blog
↳有肉 Succulent & Gift 官網中的有肉植物介紹文章

最後,也有幸發現有肉 Succulent & Gift 在 2015 年籌備開幕期間的一些影像紀錄如下,還可以看到幾位創辦人開心且充滿生命力的神情喔!!!!!!!!


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