山小孩咖啡 MKCR, 哎唷不得了啦!!是誰家的小孩拿麼有出息!!

山小孩咖啡 MKCR 封面圖片

說到山小孩咖啡 MKCR..

山小孩咖啡 MKCR 介紹


『沖煮咖啡是要很專注的一件事情,所以我們蹲在山上,認真地沖煮咖啡。那背向看著他的人,就是象徵著說,我們要不顧外界環境的影響,然後就是很專注地在我們手中這杯咖啡。』- 山小孩是這麼說的



且除了咖啡烘焙、沖泡甚至館內裝潢、周邊商品的堅持與品味外,山小孩咖啡 MKCR 還位於一個車水馬龍、充滿歷史、文化(撫臺街洋樓、大阪商社、臺北郵局、臺博館鐵道部園區(舊臺灣總督府鐵道部)、相機街)但又創新甚至爭議(北門(承恩門)、記憶倉庫)的獨棟建築物中..

山小孩咖啡 MKCR 自介
↳文章最後..
還有新春版本的山小孩
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左轉有書x慕哲咖啡 – 自己的文化自己堅持、維護與推廣

左轉有書x慕哲咖啡介紹封面

說到左轉有書x慕哲咖啡..


『ka-kī ê bûn-huà ka-kī kiù!!!』

一看到 “左轉有書x慕哲咖啡” 就應該會想到這裡絕對不會只是一間咖啡館,只是深入了解左轉有書x慕哲咖啡後、才發現這邊不但是一間咖啡館、書店,還是一個由社會運動為出發點,延伸到人權、性別、勞工、階級、農業、環境保護甚至哲學議題的思想辯論平台如以下簡介!!


而在左轉有書x慕哲咖啡的地下一樓為一個可以租借的空間如下圖。而這空間在左轉有書x慕哲咖啡,更是幾乎每週五都會舉辦一些社運、產業推廣、勞工權益、倫理道德、環境保護與哲學相關議題之講座。

Tò-uat 地下一樓場地租借
Tò-uat 地下一樓場地租借
Tò-uat 地下一樓場地租借
↳以上詳情可請至左轉有書x慕哲咖啡官網查看

至於左轉有書x慕哲咖啡現場書店販售、選書也都環繞著上述主題(連童書也是!!)如封面圖,而現場也有許多對地球、臺灣土地環境友善之商品。

左轉有書x慕哲咖啡現場售書
左轉有書x慕哲咖啡現場售書
左轉有書x慕哲咖啡現場售書
左轉有書x慕哲咖啡現場售書
左轉有書x慕哲咖啡現場售書
左轉有書x慕哲咖啡現場售書排行榜
左轉有書x慕哲咖啡現場嚴選商品
左轉有書x慕哲咖啡現場嚴選商品


最後加上左轉有書x慕哲咖啡本身同時也具備不限時、堅強廚藝、嚴選咖啡豆、舒適環境、親切服務等一間好咖啡館該有的特質與堅持(更別說忠孝東路對面市場中還有真的很好吃但要排隊的燒餅油條)。

阜杭豆漿


基於以上。就還是希望大家都能找個時間來左轉衝撞一下自己的靈魂,且讓我們擁有更多分辨是非的依據吧!!

此外..


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忈人咖啡。若人人住家週遭、巷弄內與地方都有這樣的咖啡場域有多好

忈人咖啡封面圖片候選

說到忈人咖啡必須先提供的須知..

忈(ㄖㄣˊ,音同 “人” ,所以英文名為 RenRen Cafe)人咖啡不在市中心且周遭也不算有捷運,所以理論上應該比較不會有人專程千里迢迢或騎車前往..
(除了像咖啡鄉這種瘋狂部落客外…)

且畢竟忈人咖啡再怎麼以手沖咖啡見長,又或是服務品質再怎麼得到臺北市民普遍正面且良好的評價。但是現在在臺北各行政區的咖啡館也真的不少,所以最後若真的無法讓每個人都有機會前往體驗也只能說有點可惜。

但是,現在若看到這篇文章的您、剛好住在信義區或這附近,且精準一點說是在信義路、基隆路甚至剛好在莊敬路附近,那麼今天的忈人咖啡就絕對是一個相當理想的用餐、休閒或遠離塵世的世外桃源!!!!!!!!!!!!

這麼一說突然想到我們過去也走訪了幾間這樣對地區來說非常重要、也都是雖說平時不會多留意,但若一但消失就會hen桑心hen桑心的地方福音:

松山區、復興北路361巷:La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..
中山區、松江路330巷:白蓮達咖啡,社區與巷弄裡面,走過、路過但一定會錯過的淨土
中山區、錦州街:初米咖啡 Choose Me Cafe & Meal, 蛋糕好吃已經很難得、其造型還能如此促咪
萬華區、貴陽街:在森耕咖啡商行,往往一杯咖啡就真的不是那麼簡單
中正區、大埔街:煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿
松山區、敦化北路145巷:Leisure cafe, 不只是好鄰居、更盡力讓你我生活更加美好
松山區民權東路三段140巷:克爾咖啡 Quel Café – 何等真誠、專業卻又佛心滿滿的咖啡

再者是正式進入文章前補充:若文章中出現一些補充資訊文章連結如上,建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選該超連結。如此就可以先默默另開視窗,待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

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森高砂咖啡館,一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

真·森高砂咖啡館封面圖片候選

說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化,有著如此深厚且緊密的共生關係。

 

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起,該建築物建造於1930年,本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營,就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至,最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

 

女僕咖啡館

 

而到了現代,森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景,加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣,目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

 

森高砂咖啡館的使命

 

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外,更難能可貴且讓人喜出望外的是,因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似,而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭,再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根,不但有利水土保持且還不容易產生土石流,

 

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」,把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件,也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業,有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

 

咖啡與檳榔樹共生

 

此外,森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店,其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

 

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Kafemera 解釋了為何也只有咖啡會需要用科學家精神來品嚐

Kafemera 封面圖片

說到 Kafemera 是一間什麼樣的咖啡館..

 

Kafemera 不只如館名同時結合咖啡與攝影、能讓我們在館內欣賞當代嚴選攝影作品與展覽之外,最重要的還是 Kafemera 每月引進全國、甚至全球當季嚴選豆款,並且透過義式濃縮、手沖、虹吸、濾壓等沖泡技術、更搭配了喚醒咖啡豆程序與否以及載具(杯子)款式的差異,讓我們能夠徹底品嚐到咖啡最迷人的多樣變化。

 

Kafemera 現場攝影作品 Kafemera 攝影作品 2

 

此外是 Kafemera 也是相對較少,一大早就開始營業的咖啡館代表、加上所在地點交通相對便利。相信不只讓我們一大早就可以好好享用早餐,更能用最極致且接近瘋狂的形式來體驗咖啡的美好。

 

說到一大早就開的咖啡館真的相對少數,不過除了今天的 Kafemera 外,我們曾有幸造訪過的 “煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿” 或是 “Tutti Café Kitchen 圖比咖啡,歪果風情、卻有著濃濃臺灣在地美食靈魂” 也都相當值得推薦。

至於另一間也(勉強算)在附近的 “找餐。店,持續挑戰美味 C/P 值的極限” 則是平價但擁有驚人性價比的代表。

 

以下是當天在 Kafemera 現場聽到的音樂,希望可以幫助大家感受現場的氣氛。

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幻猻家珈琲。棲息的是那內心兇猛、但一舉一動都超級討喜的療癒系生物

幻猻家珈琲封面照片

說到幻猻家珈琲..

幻猻家珈琲是一間2017年年底才開始、位於迪化街商圈與南京西路附近的美食咖啡館。

其主要特色除了舊宅內裝翻新、嚴選京都日式餐具,以及自己烘焙的咖啡豆以及來自全球精品咖啡豆的手沖咖啡、超級細工與繁瑣程序的甜點蛋糕外,最讓人津津樂道的應該就是幻猻家珈琲的自製咖哩飯了吧。

↳幻猻家對於料理、食材的要求與堅持不言而喻

至於幻猻家珈琲的 “幻猻” 有點如這篇文章標題所言,四位創辦人都認為這個瀕臨絕種的貓科動物觀感,與經營團隊個性與特色十分接近(看似兇猛卻又療癒人心)。加上也真的不希望因為生存率較低就就此消失在地表上(或甚至有一天可以在自己家中一起生活),就有了這樣的命名與定位。

兔猻生性兇猛

兇猛的兔猻

兔猻腿很短

↳兔猻居住在海拔約4,000公尺的亞洲草原上

至於以下是當天在幻猻家珈琲現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..

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白蓮達咖啡,社區與巷弄裡面,走過、路過但一定會錯過的淨土

the cover picture for belinda coffee

說到白蓮達 Coffee..

臺北行天宮一帶一直都相當熱鬧且繁榮、一旁錦州街還有一間永遠都超級香的烤肉攤 (附近居民晚上應該很難好好控制飲食 ^^”””) !!!

The Barbecue stalls near belinda coffee

而今天白蓮達 Coffee 就相當巧妙地位於這一帶。

雖說交通相當便利、但又座落在完全沒有車馬喧的巷弄裡面,加上白蓮達 Coffee 又刻意控制、宣導與營造館內的音量與狀態,且館內還有一位超級受歡迎且迷人的加菲貓。

看來應該會是當地居民的福音級咖啡館(若非當地的朋友,特地前往也絕對值回票價)!!!

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COFFEE‧Z:全島最強咖啡館經營、美食餐飲咖啡力!!

The aroma of roasting coffee beans.

說到 COFFEE·Z..

上網搜尋 COFFEE·Z 如下圖,搜尋結果首頁第一屏就會看到 COFFEE·Z 通常都會伴隨著 “湛盧咖啡” 一起被介紹。

the search engine result page for COFFEE‧Z

↳搜尋 COFFEE·Z 的 search engine result page

而這個 “湛盧咖啡” 不得不提一下的是,如過去介紹這麼多臺北咖啡館往往都不太想(能)規模化。一方面是因為需要顧及的環節與細節太多,且咖啡館創辦人本身的個性也難以被複製。

但湛盧咖啡從 2003 年第一間門市且只有兩位湛盧人開始至今,已經開了七間門市,而其中還有兩間是試著與原本湛盧咖啡有所區隔,打算從較低價位切入另外一個市場的副牌,也就是今天要與大家分享的 COFFEE·Z!!

the COFFEE‧Z shop information

↳目前湛盧咖啡系列咖啡館中,有兩間 COFFEE·Z 門市

且更厲害的是湛盧咖啡官網不只有自家烘焙豆、濾掛包、禮盒、輕甜點甚至咖啡課程介紹,相關餐飲都還可以直接在官網上線上採購!!!

the ecommerce shop of zhanlu

↳湛盧咖啡官網周邊商品琳瑯滿目

the ecommerce process of zhanlu is great

↳湛盧咖啡 線上購物的機制也相當方便、先進

然後現在又有了 COFFEE·Z 這個可以撼動平價咖啡市場的品牌,相信會有更多臺灣人有機會開始享受湛盧的美味餐飲、甜點、咖啡以及精心打造的咖啡館氛圍嘍。

the cover picture of COFFEE‧Z facebook fans page

↳光從以上 COFFEE‧Z facebook 粉絲頁封面圖就可看到端倪..

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