Ooh Cha Cha 自然食,非得來自有頭有臉的嚴選食材並面對47度的限制

Ooh Cha Cha is VEGAN restaurant

說到 Ooh Cha Cha 自然食..

以下三張從官網擷取的圖片,應該就是 Ooh Cha Cha 自然食最核心且可貴的精神與堅持..

what is plant-based diet

↳最接近真正食物原始狀態的食物。未經加工的食物保留了本身最多的營養含量..
what is plant-based diet
↳以盡量未經加工的植物為食的飲食形態..
what is raw food
↳天然食物的酵素、維生素、礦物質等養份,經過高溫烹煮後會消失..
承上,在 Ooh Cha Cha 自然食品嚐到的每一道餐點、都不用奶、蛋、肉以及任何加工食品,甚至是甜點、蛋糕都堅持不用麵粉與精緻砂糖。

且就算是這樣的健康餐點也絕對不會因此而犧牲了美味,而這一切也讓 Ooh Cha Cha 自然食目前不論是臺灣、國外來客絡繹不絕、加上店內空間不大又為了保持舒適度而往往是一位難求。

只是有關 Ooh Cha Cha 自然食還有好多好多值得介紹的創辦緣由、心路歷程以及四位創辦人的一些背景與特色等.. 但為了先提供一些重點資訊即可,故若有興趣進一步了解的朋友可直接看看以下兩段影片介紹。

而在開始今天的文章介紹前,想起也曾有幸前往一間有著相似精神的咖啡館如 “Miss Green – 輕鬆積功德就從少吃肉開始” 這篇文章介紹,若也有點興趣的朋友就還可請參考參考。

只是說到 Miss Green, 想起當時已經用了有完整蛋白營養價值的藜麥,但在 Ooh Cha Cha 自然食更是使用在臺灣高山栽種、膳食纖維高出兩倍的紅藜(又稱台灣藜)!!或許若有機會也可以彼此交流一些不同的好食材喔(反正都是為了健康、美味與挖掘這片土地的美好!!!!!!!!)

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桔梗三明治,如人食三明治、冷暖自知..

the outdoor view for jiegenge

說到桔梗三明治..

從以下粉絲頁上的發文,應該能快速了解桔梗三明治對於餐點品質的堅持以及品牌精神、價值。

原來,桔梗三明治餐點一大特色就是結合了法式料理對於食材的講究以及費時、費工的國際烹調工藝,也難怪桔梗三明治只能營業到下午了。

the article of xinmedia

↳以上擷圖於一篇欣傳媒介紹桔梗三明治的文章
不過也因為桔梗三明治餐點成本高、營業時間少且又需要付出高度精神力,所以也難怪網路上許多曾去過桔梗的朋友都會提到價位有點高。

只是有點遺憾是看到大家都會認為這三明治的價位有點高,但比較沒有看到 “哇~ 只不過幾百元就吃到法式料理喔喔喔~” 之類的言論.. ^^”

the menu for jiegenge

↳下面文章中有詳細餐點介紹與選擇
但無論如何,若是能夠接受這樣的價位且又實在覺得是無可挑惕的美味,現在(2017/5)有個好消息是桔梗三明治開始接受外帶了喔!!!!!


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生活在他方 elsewhere cafe, 生活品質與色彩也在自己手上

the other side of elsewhere cafe

說到生活在他方 elsewhere cafe..

「假如我們不能改變這個世界,那至少應該改變我們的生活,自由自在的活著。」出自米蘭‧昆德拉《生活在他方》..

而今天的生活在他方 elsewhere cafe 也呼應這樣的精神與態度。雖說我們買不起大房子也沒有每個月七、八萬可以旅遊。但至少至少可以選擇在週末假日來到這裡看看天馬行空的插畫、展覽,且在舒適的環境下享用美味又幸福的千層蛋糕..

Burning Age

↳一種幸福、各自表述 ^^”

且若真的認同也喜愛這一切、又剛好不知道不知道要哪裡選購各式各樣的繪本時,這篇文章的最下面還有生活在他方 elsewhere cafe 官方網站連結,而其中還有許許多多繪本可以線上訂購!!

books
↳生活在他方 elsewhere cafe 官方網站線上訂購

又或者可透過一樣是在這篇文章最下方的生活在他方 elsewhere cafe Instagram 連結,裡面還有更多的插畫作品可以欣賞!!

elsewhere cafe illustration
↳以上只是冰山一角的截圖

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COFFEE : STAND UP!!! 反正人一輩子哪還怕沒機會坐

COFFEE:STAND UP Cover picture

說到 COFFEE : STAND UP..

正如 COFFEE : STAND UP 字義與意象所示,首先 COFFEE : STAND UP 因為館內特殊格局或說刻意規劃,牆壁與吧檯之間就只是能站著喝咖啡的寬度(還可以讓兩個人交叉走過去..)。而在 COFFEE 後的 : 符號,則是想要強調與傳達這間咖啡館的核心精神、也就是希望能持續讓人在此進行互動、溝通。

且或許是因為 COFFEE : STAND UP 因為沒有座位(嚴格來說最裡面是還有幾張啦..),所以咖啡售價也十分友善。連一些單品、手沖咖啡也都相當和藹的出現在價目表上。但親民的價格下卻挑選了讓許多商家望塵莫及的高品質咖啡豆,如待會還會提到 COFFEE : STAND UP 每一杯咖啡都得來不易、其咖啡豆全是創辦人透過驚人且超高專注力一顆顆純手工篩選如下圖(截圖自 “COFFEE:STAND UP:站著喝,夾縫中搶商機”)..

COFFEE:STAND_UP:iCHEF Club

此外,這一切的一切在面對台北市大安區、信義區、松山區如此廣大的範圍,竟然在粉絲頁上表示還是只要滿200元即可外送(只是若真的有點距離、還是建議可以盡量找尋所在地的替代方案啦 ^^”)。

至於以下是當天在 COFFEE : STAND UP 現場所聽到的歌曲播放,希望有助於想像現場的音樂氛圍..


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在森耕咖啡商行,往往一杯咖啡就真的不是那麼簡單

candonecafe introduction cover picture

說到森耕咖啡商行..

在開始介紹今天的森耕咖啡商行前,原本還在想森耕位於萬華二手家電街的巷弄中,加上森耕創辦人一整個就不是希望自己咖啡館都萬人空巷的人,故目前在網路上應該是沒有太多介紹的文章。

但沒想到森耕咖啡商行從2016年年中到現在不到一年,因為咖啡烘焙、沖泡完全不假他人之手,地理位置與館內氛圍、環境也獨樹一格,加上創辦人超級鮮明的個性(通常這都會反應在咖啡館體驗中.. orz)。目前國內幾位咖啡先進文章中都對森耕是讚譽有加,連旅遊網站都願意來到這巷弄間並進行推薦。

lulutaipei.com

↑上圖截取於旅旅台北.com

不過在此也必須先為森耕講句話是今天的森耕真的不是什麼名店,也沒有什麼藝人或品牌加持,且也如森耕創辦人在自己粉絲頁上的留言,若是真的了解與認同以下說明的朋友,真的有機會到森耕咖啡商行才不會失望或覺得限制怎麼那麼多.. ^^”

但若是覺得這一切都是 “這有什麼好提的、本來就應該這樣吧” 的朋友,就找一天去森耕咖啡商行喝一杯咖啡吧(且相信一切都會很投緣)!!

此外,當天有幸前往與抵達森耕咖啡商行時還不算是正式開始營業的時間,所以在現場播放的是一些類瑪麗蓮曼森的音樂(其實也很滿對味) ^^” 不過等進入真正開始營業後就改為 Roxette (羅克賽二重唱、可以說是經典歌曲產生器..)的專輯。

因為實在太經典,就歡迎搭配這篇文章一起進行了。


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煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿

gohangenkyushitsu cover image

說到煮飯研究所..

What is gohangenkyushitsu
↑上圖截取於煮飯研究所曾經經營過的 WordPress 網站上介紹

gohangenkyushitsu announce

今天的煮飯研究所不只有販售超級美味的10日限定餐點(雖然就真的沒有其他選擇、但卻是每十天就會更換一次、特選當季食材的餐點料理),同時還提供了廚藝教室以及晚間客製餐點等料理、美食大平台。

gohangenkyushitsu Youtube Skitch
↑上圖截取於煮飯研究所 facebook 影片畫面

且如以下影片所介紹、煮飯研究所廚藝廚房教的是料理的思維、出發點而不單單只是步驟。

若有興趣參與的朋友也可發簍煮飯研究所 facebook 粉絲頁上的廚藝教室訊息如下圖範例。
(看來是時常被秒殺(吞口水)..)

且若單純只是想享用美味又健康的料理絕對也沒有問題如以下煮飯研究所粉絲頁嵌入留言串。

總而言之,今天的煮飯研究所就是一個可以享用美味餐點、學習料理的本質或者花錢準備一頓豐盛晚餐的夢幻金選。
(早上八點到下午四點是一般營業時間、緊接著是廚藝教室,而晚上只接受一組客戶預約的無菜單料理(可自訂預算)..)
至於以下是當天在現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的音樂氛圍..

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在温咖啡,永遠不會知道拿到的咖啡是哪一種溫度

The cover picture of Wen Coffee

說到温咖啡..

第一次不是因為咖啡館的咖啡、餐點或是環境位置而認識一間咖啡館。

同時也是較少見、且賣咖啡能賣到被新聞採訪的咖啡館..

就如以上兩段影片所介紹,溫咖啡雖然似乎就是一間開在汽車美容店旁的小小咖啡館。

但溫咖啡還是能快速被大家認識、喜愛與傳頌,除了創辦人本身很早期就出來參與咖啡比賽且都有不錯名次外,其中一主要原因應該就是溫咖啡特有、充滿趣味與寓意甚至療癒的語錄了吧。

Thinking with wen coffee

如上圖,溫咖啡不時在自己的外帶杯上就會黏貼上一段時而有趣、時而引人省思的人生觀點。也因為通常也都滿客觀且有道理,所以很容易引起共鳴到進而轉貼、分享。

而這也讓許多就算沒去過或不認識溫咖啡的朋友,但都可能有意無意看過分享這寫在咖啡杯上的語錄了。

然而更厲害的是,這語錄寫著寫著還出書了..

The book of Wen coffee

總之今天的溫咖啡就是一間這麼充滿能量與話題性的咖啡館,若是剛好經過附近,不妨過去走走、應該會有許多喜出望外的可能喔。
(或至少洗個車..)
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WUTZ 屋子,不變空間卻有不停增加的心思、熱情與回憶

The cover picture of WUTZ

說到 WUTZ 屋子..

先用前一陣子造訪記錄以及網路上一些文章如 TaipeiWalker 介紹,為 WUTZ 屋子說明與解釋幾個重點導覽如下。

一、WUTZ 屋子並不能說是臺北巧克力名店 Joco latte 的二店
二、WUTZ 屋子其實本身是一個50年老屋再造、空間利用的大~平~台~
三、目前(2016.12) WUTZ 屋子裡的 All YU can bake 為屋子快閃甜點品牌,明年年後可能就只能說很遺憾.. orz 而慢旅。Slow Travel Cafe 就是屋子常態性的咖啡品牌(主打虹吸單品咖啡)

此外是 WUTZ 屋子其實只有一樓為咖啡、甜點服務樓層,二、三與四層則是租借用空間。且因為相當有質感與品味,目前各大品牌、商品都會選擇在屋子這邊舉辦活動或做為攝影場景。

只是目前每層樓最多都只能容納三十人左右(若需要座位、但若站立式則可更多一點),故就要再請依據各自活動條件與需求進行評估了(若是小型座談會且若又很講究感覺的話就超級合適..)。
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