亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine), 是無人商店、新零售還是其實只是適得其所

為什麼需要花點時間了解亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine)..

 

在這個大家都在笑看春筍娃娃的風景、以及去年快取Baby才剛變成璀璨泡泡的的盛夏,知名團購蛋糕品牌、亞尼克竟然在台北捷運站共54站(2018/8)重金架設了 “自動販賣生乳捲機” (亞尼克官方名稱為 “蛋糕提領站”)。

 

 

雖說這樣販售蛋糕的模式才剛開始、且馬上就傳出一些質疑如 “蛋糕又不是民生必需” 、 “誰會在捷運站買蛋糕” .. 但說實在這才剛開始、一切都還很難講,加上相信亞尼克一定還是有一些優勢與評估如產品競爭力、熟客回購等考量..

 

↳也有文章直言此模式會有一些障礙

 

故定論或許先別下的太早,且對我們來說還是有蛋糕堪吃直須吃,今天就讓我們先試著實際到臺北捷運中山站進行採購並從中看看有沒有可以參考或學習的環節吧。

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La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..

樂初咖啡封面圖片

說到 La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..

 

通常要能成為一間王紅們願意聚集、拍攝與分享照片或影片的知名咖啡館,除了咖啡館內裝潢、氣氛與獨樹一格的風格外,通常還需要有一些條件是存在著特殊話題性或在熱鬧的地段。

 

一般王美咖啡館

↳如當年有幸造訪,但近年來不幸歇業的 “醜比頭的秘密花園輕食咖啡” 也是一例

 

不過今天要來介紹的 La Chaudière Coffee 樂初咖啡雖說位於一個很寧靜的住宅區、甚至還在一間國中學校對面。

 

但因為館內搶眼且獨特的主題用色、且又有交通便利以及樂初咖啡明星糕點、抹茶或巧克力甜甜圈蛋糕等元素在其中,在在都讓 La Chaudière Coffee 樂初咖啡目前在網路上的討論與分享熱度是相當高!!!

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Sunny Cafe, 得天獨厚且又有著金湯匙,沒有理由讓人走進卻沒有值回票價

Sunny Cafe 封面圖片

說到沒有理由讓人走進卻沒有值回票價的 Sunny Cafe..

 

位於中華路、接近西門町的 Sunny Cafe 就在 “西門儷萊商旅” 一樓。搜尋一下後就可以發現 Sunny Cafe 還真的就是西門儷萊商旅關係經營團隊(且其關係還滿緊密、預知詳情可請上網搜尋..)所打造,所以也可說確實有比一般獨立咖啡館多一點點點的支援與資源。

 

儷萊商旅官方網站

↳西門儷萊商旅官網

 

而且 Sunny Cafe 不只所在位置的交通相對便利,且又是臺北相對少見9點前就開始營業的早餐咖啡館。加上又因為相當靠近西門町且緊鄰西門儷萊商旅,故看來不論是單純走訪咖啡館、假日行程評估亦或是在當地住宿後看要去那一間咖啡館,都是一個相當理想的旅遊行程規劃選擇,

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Kafemera 解釋了為何也只有咖啡會需要用科學家精神來品嚐

Kafemera 封面圖片

說到 Kafemera 是一間什麼樣的咖啡館..

 

Kafemera 不只如館名同時結合咖啡與攝影、能讓我們在館內欣賞當代嚴選攝影作品與展覽之外,最重要的還是 Kafemera 每月引進全國、甚至全球當季嚴選豆款,並且透過義式濃縮、手沖、虹吸、濾壓等沖泡技術、更搭配了喚醒咖啡豆程序與否以及載具(杯子)款式的差異,讓我們能夠徹底品嚐到咖啡最迷人的多樣變化。

 

Kafemera 現場攝影作品 Kafemera 攝影作品 2

 

此外是 Kafemera 也是相對較少,一大早就開始營業的咖啡館代表、加上所在地點交通相對便利。相信不只讓我們一大早就可以好好享用早餐,更能用最極致且接近瘋狂的形式來體驗咖啡的美好。

 

說到一大早就開的咖啡館真的相對少數,不過除了今天的 Kafemera 外,我們曾有幸造訪過的 “煮飯研究所,是真的認真想要把飯煮好煮滿” 或是 “Tutti Café Kitchen 圖比咖啡,歪果風情、卻有著濃濃臺灣在地美食靈魂” 也都相當值得推薦。

至於另一間也(勉強算)在附近的 “找餐。店,持續挑戰美味 C/P 值的極限” 則是平價但擁有驚人性價比的代表。

 

以下是當天在 Kafemera 現場聽到的音樂,希望可以幫助大家感受現場的氣氛。

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ASW TEA HOUSE, 百年歷史文化承載,再現臺灣當代在地農特產品風華

ASW TEA HOUSE 封面圖片

說到 ASW TEA HOUSE 就需要先提出的幾個重點..

 

一、ASW TEA HOUSE 是間臺灣在地茶葉專賣茶館如「日月潭晨曦紅玉」、「鹿野紅烏龍」、「東方美人」等皆選用來自南投日月潭、台東、嘉義、苗栗、新竹等的頂級茶葉,每一款茶葉都符合友善耕作、不施農藥的標準,所以.. 這裡並沒有在賣咖啡 ^^”

 

二、ASW TEA HOUSE 就在知名咖啡館爐鍋旁邊、也希望這篇文章能夠多少避免有人一走上去就問:『這裡不是爐鍋咖啡喔?』 ^^”””

 

右邊才對

↳因為真的還滿近的(但理應也不會沒發現吧…. 這圖翻攝於 Google Maps)

 

三、ASW TEA HOUSE 就在這棟曾被大火吞噬但又浩劫重生的百年古蹟、屈臣氏大藥房二樓(點擊以下圖示連結可前往張哲生先生的詳細記載與介紹..)

 

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Sugar Man Cafe, 讓社會中每一位甜秘客都可以在此喘口氣

Sugar Man Cafe 文章封面圖片

說到 Sugar Man Cafe 可以先整理出的幾個特色..

一、不限時,且從下午兩點營業到凌晨四點(位於金山南路與和平東路交叉路口旁巷弄中)
二、Sugar Man Cafe 館內有許多成套的過去暢銷漫畫如手塚治虫的《火鳥》、伊藤潤二全集等
三、除了當代流行音樂外,並不侷限現場播放的音樂類型
四、具有相當鮮明且非大眾化的獨立精神
五、所以 “服務” 並不是 Sugar Man Cafe 所追求與講究的

佛系服務

六、反而希望能藉此讓志同道合且似乎有點邊緣的族群有個喘息空間
七、Sugar Man Cafe 館名來自於2013年奧斯卡最佳紀錄片《尋找甜秘客》(Searching for Sugar Man)

至於以下是當天在 Sugar Man Cafe 現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..

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松果院子 Restaurant Pinecone, 食品安全只是剛好,還有最講究的食材與風味

松果院子 Restaurant Pinecone 封面圖片

說到松果院子 Restaurant Pinecone 可能會想知道的幾點前言

一、2016年進駐富錦街的餐廳/咖啡館
二、創辦人藍天蔚先生毅然決然從科技業轉職都是為了人一輩子要更有意義且精采
三、松果院子 Restaurant Pinecone 已經算是藍天蔚先生第二間餐廳(第一間是 Homie 家巷小弄義式坊),源起是因為2015年食品安全事件、而決定要開一間對於食材超級講究的餐廳
四、所以裡面餐點價位雖說都有點硬,但普遍評價都是相當正面
五、不過在松果院子 facebook 粉絲頁上也有不少評論、提到松果院子 Restaurant Pinecone 的服務有點令人堪憂(但個人兩次造訪倒是都沒什麼狀況)
六、創辦人先生真的有點像梁朝偉
七、
六、至於以下是當天在松果院子 Restaurant Pinecone 現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..
(這影片可以播放三個半小時 ^^”””)


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2730 café 貳柒參零咖啡。內含超過 27×30 倍的經營心思與正面能量

2730 café 在最後一段延吉街上

說到 2730 café 貳柒參零咖啡..

過去偶爾會看到一些言論或文章,提到我們臺灣年輕一代越來越沒有競爭力,沒有大成就卻都想著要去開咖啡館、追求不切實際的夢想等..

通常這種時候都會想到若真要的想要好好開一間咖啡館其實也真的不太容易,且其中能創造的價值與可能也不容小覷。
(這篇文章的最後有一些要經營一間咖啡館的相關財務分析參考資訊..)

就像是今天主要要介紹的 2730 café 貳柒參零咖啡,就是兩位與咖啡館名一樣年紀的年輕人所打造與經營。

但這麼一間 2730 café 貳柒參零咖啡不只承載了基本的咖啡、甜點、美食外,更灌注了藝文展覽、選物、二手服飾、裝潢、品味甚至地方特色、臺灣文化(如待會文中會稍微提到臺灣花磚)等元素,就相信不會是一個逃避現實或二度就業的心態可以促成。

台灣的品牌

所以,我們今天對 2730 café 的相關介紹,除了是多一個喝咖啡、吃手工甜點兼跟貓玩(、甚至洗車)的選擇外,也或許可以給真的有意開始經營咖啡館的朋友參考。看看一間能夠快速受到市場歡迎與高接受度的咖啡館、到底有哪些該注意的元素。

 2730 café 在 facebook 上的評價

開始主要文章介紹前.. 也為各位播放當天在 2730 café 貳柒參零咖啡現場所聽到的歌曲,希望有助於想像現場的氛圍..

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