蔡先生 – 頁面 2

溫叨 WenDao Cafe, 拎叨喜崽謀甘丹喔!!

Published by 蔡先生 on 09/30/2018 | Permalink

說到溫叨 WenDao Cafe 可以先提出的幾點特色..

具品味、主題風格強烈似乎已經是一間臺北咖啡館的基本配備。但隨著人們每天都一樣只有24小時，但需要處理的資訊量卻越來越龐大時，上述的標準配備也似乎越來越無法發揮原有的價值、影響力。

不過今天有幸造訪的溫叨 WenDao Cafe 在開業第二年(2016~2018)就順利開設第二間溫叨，相信除了標準配備外，又硬是增添了許多讓人傾心的元素如美味餐點、原則以及一個在過去就很重要、但似乎較少被我們臺北咖啡館注意到的規劃與態度、就是 “企業識別系統 Corporate Identity System(通常簡稱為 CIS)” 。

如以下文章介紹會提到的標準字、標準色、設計風格、企業原則、核心精神與幽默感等都齊聚一堂時，這溫叨也難怪能夠快速被市場接受且廣受喜愛了(不過這篇文末也有提到一些狀況與負面的評論 ^^”)。

不過若是不太瞭解 “企業識別系統 Corporate Identity System” 但又有心想研究的朋友，可以先參考 “CIS設計 – 企業識別系統設計、公司形象識別設計” 。且在這篇文章的介紹中，裡面還有許多實際案例與作品如下圖。

在此可以先簡單來說、這 CIS 就是試圖為企業或品牌建立一套好辨識、記憶的形象與視覺的系統，然後任何這企業會使用到的硬體都能遵循這套系統所研發，緊接著理論上就會比較容易讓受眾深刻記憶或產生好感。

正式進入文章前補充：若文章中出現一些補充資訊文章連結，建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選下方超連結。如此就可以先默默另開視窗，待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

至於以下是當天在溫叨 WenDao Cafe 現場所聽到的歌曲，希望有助於想像現場的氛圍..

Continue reading 溫叨 WenDao Cafe, 拎叨喜崽謀甘丹喔!!

海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea, 從1976開始持續累績藝文能量與感動

Published by 蔡先生 on 09/16/2018 | Permalink

說到海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea, 從1976開始持續累績藝文能量與感動..

相信對許多臺灣獨立樂團、原創音樂樂手或音樂人都知道或至少有聽過 “海邊的卡夫卡” 這個 “地方” 。

但其實這間 “海邊的卡夫卡” 是一間同時販賣各式餐點、輕食、甜點、咖啡、飲品、酒水的複合式咖啡館，然後每週六、日或不定時邀請臺灣獨立樂團前來進行演出。

且除了海邊的卡夫卡本身對其音樂類型就不受限外，更能接受毛遂自薦的樂手、團體，只要是真的有才華又與海邊的卡夫卡本身調性相符，就有機會在現場發光發熱。

再加上海邊的卡夫卡位於台灣大學旁公館一帶巷弄中二樓。而同棟建築物地下一樓中，則是同樣在臺灣樂團中相當知名且也是獨立音樂的溫床 – 河岸留言，更是讓好音樂與能量得以不斷在此碰撞與展現。

Continue reading 海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea, 從1976開始持續累績藝文能量與感動

特有種商行電影咖啡館，專屬臺灣特有種藝文、精神、態度與靈魂

Published by 蔡先生 on 09/02/2018 | Permalink

說到特有種商行電影咖啡館可以先提出的幾點特色..

今天的特有種商行電影咖啡館不但在咖啡館界是相當特有的類型，且對自己咖啡館的樣貌、個性、原則到館內機能、風格、裝潢、音樂、甚至與臺灣藝術、電影文化的結合與推廣，所表現的堅毅態度也是真他a8 特別有種!!

↳官方網站簡介上的品牌介紹與精神就可讓人見到好幾斑

再者是也因為特有種商行電影咖啡館是由魏德聖先生身後幕後電影工作團隊所經營，所以在咖啡館內很容易看到或使用曾在《海角七號》、《KANO》、《賽德克巴萊》、《五十二赫茲我愛你》影中出現過的道具。

(如這篇文章封面圖中印有 “嚴重保管” 字樣的椅子其實是《賽德克巴萊》裡存放槍枝的保管箱..)

↳至於現場還有每一部電影的分鏡圖、場記等相關資料

此外，一走進特有種商行電影咖啡館的右手邊座位區旁、還有一個大型投影布幕，除了讓整間咖啡館充滿了影像藝術的氛圍外，就如特有種公告所說的在現場更是不定期推出神祕放映場，而每一部能夠神秘登場的電影，都是超級厲害而且經過魏德聖先生嚴選的台灣超優質好片!!

至於以下是當天在特有種商行電影咖啡館現場所聽到的歌曲，希望有助於想像現場的氛圍..

↳連音樂都特有感

Continue reading 特有種商行電影咖啡館，專屬臺灣特有種藝文、精神、態度與靈魂

森高砂咖啡館，一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

Published by 蔡先生 on 08/19/2018 | Permalink

說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化，有著如此深厚且緊密的共生關係。

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起，該建築物建造於1930年，本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營，就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至，最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

而到了現代，森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景，加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣，目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外，更難能可貴且讓人喜出望外的是，因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似，而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭，再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根，不但有利水土保持且還不容易產生土石流，

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」，把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件，也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業，有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

此外，森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店，其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

Continue reading 森高砂咖啡館，一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine), 是無人商店、新零售還是其實只是適得其所

Published by 蔡先生 on 08/05/2018 | Permalink

為什麼需要花點時間了解亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine)..

在這個大家都在笑看春筍娃娃的風景、以及去年快取Baby才剛變成璀璨泡泡的的盛夏，知名團購蛋糕品牌、亞尼克竟然在台北捷運站共54站(2018/8)重金架設了 “自動販賣生乳捲機” (亞尼克官方名稱為 “蛋糕提領站”)。

雖說這樣販售蛋糕的模式才剛開始、且馬上就傳出一些質疑如 “蛋糕又不是民生必需” 、 “誰會在捷運站買蛋糕” .. 但說實在這才剛開始、一切都還很難講，加上相信亞尼克一定還是有一些優勢與評估如產品競爭力、熟客回購等考量..

↳也有文章直言此模式會有一些障礙

故定論或許先別下的太早，且對我們來說還是有蛋糕堪吃直須吃，今天就讓我們先試著實際到臺北捷運中山站進行採購並從中看看有沒有可以參考或學習的環節吧。

Continue reading 亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine), 是無人商店、新零售還是其實只是適得其所

La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..

Published by 蔡先生 on 07/21/2018 | Permalink

說到 La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..

通常要能成為一間王紅們願意聚集、拍攝與分享照片或影片的知名咖啡館，除了咖啡館內裝潢、氣氛與獨樹一格的風格外，通常還需要有一些條件是存在著特殊話題性或在熱鬧的地段。

↳如當年有幸造訪，但近年來不幸歇業的 “醜比頭的秘密花園輕食咖啡” 也是一例

不過今天要來介紹的 La Chaudière Coffee 樂初咖啡雖說位於一個很寧靜的住宅區、甚至還在一間國中學校對面。

但因為館內搶眼且獨特的主題用色、且又有交通便利以及樂初咖啡明星糕點、抹茶或巧克力甜甜圈蛋糕等元素在其中，在在都讓 La Chaudière Coffee 樂初咖啡目前在網路上的討論與分享熱度是相當高!!!

Continue reading La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..

Sunny Cafe, 得天獨厚且又有著金湯匙，沒有理由讓人走進卻沒有值回票價

Published by 蔡先生 on 07/01/2018 | Permalink

說到沒有理由讓人走進卻沒有值回票價的 Sunny Cafe..

位於中華路、接近西門町的 Sunny Cafe 就在 “西門儷萊商旅” 一樓。搜尋一下後就可以發現 Sunny Cafe 還真的就是西門儷萊商旅關係經營團隊(且其關係還滿緊密、預知詳情可請上網搜尋..)所打造，所以也可說確實有比一般獨立咖啡館多一點點點的支援與資源。

↳西門儷萊商旅官網

而且 Sunny Cafe 不只所在位置的交通相對便利，且又是臺北相對少見9點前就開始營業的早餐咖啡館。加上又因為相當靠近西門町且緊鄰西門儷萊商旅，故看來不論是單純走訪咖啡館、假日行程評估亦或是在當地住宿後看要去那一間咖啡館，都是一個相當理想的旅遊行程規劃選擇，

Continue reading Sunny Cafe, 得天獨厚且又有著金湯匙，沒有理由讓人走進卻沒有值回票價

Kafemera 解釋了為何也只有咖啡會需要用科學家精神來品嚐

Published by 蔡先生 on 06/03/2018 | Permalink

說到 Kafemera 是一間什麼樣的咖啡館..

Kafemera 不只如館名同時結合咖啡與攝影、能讓我們在館內欣賞當代嚴選攝影作品與展覽之外，最重要的還是 Kafemera 每月引進全國、甚至全球當季嚴選豆款，並且透過義式濃縮、手沖、虹吸、濾壓等沖泡技術、更搭配了喚醒咖啡豆程序與否以及載具(杯子)款式的差異，讓我們能夠徹底品嚐到咖啡最迷人的多樣變化。

此外是 Kafemera 也是相對較少，一大早就開始營業的咖啡館代表、加上所在地點交通相對便利。相信不只讓我們一大早就可以好好享用早餐，更能用最極致且接近瘋狂的形式來體驗咖啡的美好。

說到一大早就開的咖啡館真的相對少數，不過除了今天的 Kafemera 外，我們曾有幸造訪過的 “煮飯研究所，是真的認真想要把飯煮好煮滿” 或是 “Tutti Café Kitchen 圖比咖啡，歪果風情、卻有著濃濃臺灣在地美食靈魂” 也都相當值得推薦。

至於另一間也(勉強算)在附近的 “找餐。店，持續挑戰美味 C/P 值的極限” 則是平價但擁有驚人性價比的代表。

以下是當天在 Kafemera 現場聽到的音樂，希望可以幫助大家感受現場的氣氛。

Continue reading Kafemera 解釋了為何也只有咖啡會需要用科學家精神來品嚐