蔡先生 – 咖啡鄉

靈感咖啡 mydesycoffee, 熙來攘往城市中、最快離開人群與隱身的捷徑

Published by 蔡先生 on 11/17/2018 | Permalink

說到靈感咖啡 mydesycoffee..

特色臺北咖啡館何其多，硬要從中挑選出所謂 “最棒的咖啡館” 不只有點強人所難，且因為每間咖啡館特色與想要傳達的意念與精神差異都非常大。所以，若真的想找到一間所謂的咖啡館首選，應該是要先好好想一想與確認現在欲前往一間咖啡館的主要需求為何、希望這間咖啡館中一定要有哪些元素等，如此一來也比較可以從自身出發，接著再進一步挑選最能夠符合期待的咖啡館。

↳要為這麼多間咖啡館評分與排序似乎不太合理

基於以上，若我們今天想找一個安靜、隱密且又可以久留、具備基本生活機能且又可以好好喝杯咖啡、吃輕食、甜點(且這時人又剛好在台大、公館附近)時，那麼今天的靈感咖啡 mydesycoffee 就真的應該會是我們當下 “最棒的咖啡館” !!

靈感咖啡雖位於車水馬龍且人聲鼎沸的公館、台大校區旁，但因一開始就不是單純以獲利為主要目的、而是希望能盡力打造一個寧靜且可以幫助人們好好思考與靜靜沈澱的空間。

所以，就希望今天的文章內容能讓大家試著感受到靈感咖啡 ~~有多難找~~ 的特色以及與其他咖啡館不太一樣之處了…

說到這種空靈系的咖啡館，其實我們過去曾有幸造訪過的 “勺子 spoon goods & cafe – 單槍匹馬也可以手打出一場好戲” 以及更早之前的 “dear Deer 小路咖啡 _ 噓… 在小路上還請輕聲細語(微弱氣聲)” 也算是非常符合此道且經典的臺北咖啡館代表。

就希望可幫助大家依照自己所在位置挑選到最理想的棲身咖啡館了(且靈感跟勺子剛好一南一北)。

再者是正式進入靈感咖啡 mydesycoffee 文章前補充：若文章中出現一些補充資訊文章連結如上，建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選連結。如此就可以先默默另開視窗，待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

至於以下是當天在靈感咖啡 mydesycoffee 現場所聽到的歌曲曲風，希望有助於想像現場的氛圍..

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ELEFUN café 艾楽咖啡，每天八點檔且訛虞我詐的職場人生避風港

Published by 蔡先生 on 10/28/2018 | Permalink

說到 ELEFUN café 艾楽咖啡..

我們在上一篇文章中才剛提到若剛好居住在台北醫藥大學一帶，那就應該會是非常理想的一間優質咖啡館選擇。馬上又在今天補上一間 ELEFUN café 艾楽咖啡，讓我們可以若真有什麼特殊需求或狀況時還有不一樣的選擇。

不只同樣也在這地區且早上八點就開始營業，且因為就在臺北101世貿站捷運站附近，故若是到這附近辦公、需要就近找一間咖啡館、使用筆電或開會的話..

那麼今天 ELEFUN café 艾楽咖啡就會是另一個非常理想的選項喔。
(畢竟上一篇中的忈人其實距離捷運站還有一點點點距離..)

一開始提到的上一篇文章與咖啡館，就在 “忈人咖啡。若人人住家週遭、巷弄內與地方都有這樣的咖啡場域有多好” 這篇文章中有盡可能詳細的介紹。

此外若是辦公需求，那麼上一篇文章中也有提到的 “福來得咖啡Fred’s Cafe, 大咖隱於市” 應該也相當適切，且比 ELEFUN café 艾楽咖啡還要更靠近臺北101世貿站一點。就可請大家依照個人口味、品味的偏好來選擇了。

(但當然，咖啡館偏好見仁見智，會建議實際走訪與品嚐後再來決定自己最有歸屬感的咖啡館吧!!)

再者是正式進入文章前補充：若文章中出現一些補充資訊文章連結，建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選下方超連結。如此就可以先默默另開視窗，待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

至於以下是當天在 ELEFUN café 艾楽咖啡現場所聽到的音樂作品，希望有助於想像現場的氛圍..

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忈人咖啡。若人人住家週遭、巷弄內與地方都有這樣的咖啡場域有多好

Published by 蔡先生 on 10/14/2018 | Permalink

說到忈人咖啡必須先提供的須知..

忈(ㄖㄣˊ，音同 “人” ，所以英文名為 RenRen Cafe)人咖啡不在市中心且周遭也不算有捷運，所以理論上應該比較不會有人專程千里迢迢或騎車前往..
~~(除了像咖啡鄉這種瘋狂部落客外…)~~

且畢竟忈人咖啡再怎麼以手沖咖啡見長，又或是服務品質再怎麼得到臺北市民普遍正面且良好的評價。但是現在在臺北各行政區的咖啡館也真的不少，所以最後若真的無法讓每個人都有機會前往體驗也只能說有點可惜。

但是，現在若看到這篇文章的您、剛好住在信義區或這附近，且精準一點說是在信義路、基隆路甚至剛好在莊敬路附近，那麼今天的忈人咖啡就絕對是一個相當理想的用餐、休閒或遠離塵世的世外桃源!!!!!!!!!!!!

這麼一說突然想到我們過去也走訪了幾間這樣對地區來說非常重要、也都是雖說平時不會多留意，但若一但消失就會hen桑心hen桑心的地方福音：

松山區、復興北路361巷：La Chaudière Coffee 樂初咖啡。在幽靜住宅區、國中學校對面也有哀居、王美聚落..
中山區、松江路330巷：白蓮達咖啡，社區與巷弄裡面，走過、路過但一定會錯過的淨土
中山區、錦州街：初米咖啡 Choose Me Cafe & Meal, 蛋糕好吃已經很難得、其造型還能如此促咪
萬華區、貴陽街：在森耕咖啡商行，往往一杯咖啡就真的不是那麼簡單
中正區、大埔街：煮飯研究所，是真的認真想要把飯煮好煮滿
松山區、敦化北路145巷：Leisure cafe, 不只是好鄰居、更盡力讓你我生活更加美好
松山區民權東路三段140巷：克爾咖啡 Quel Café – 何等真誠、專業卻又佛心滿滿的咖啡

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溫叨 WenDao Cafe, 拎叨喜崽謀甘丹喔!!

Published by 蔡先生 on 09/30/2018 | Permalink

說到溫叨 WenDao Cafe 可以先提出的幾點特色..

具品味、主題風格強烈似乎已經是一間臺北咖啡館的基本配備。但隨著人們每天都一樣只有24小時，但需要處理的資訊量卻越來越龐大時，上述的標準配備也似乎越來越無法發揮原有的價值、影響力。

不過今天有幸造訪的溫叨 WenDao Cafe 在開業第二年(2016~2018)就順利開設第二間溫叨，相信除了標準配備外，又硬是增添了許多讓人傾心的元素如美味餐點、原則以及一個在過去就很重要、但似乎較少被我們臺北咖啡館注意到的規劃與態度、就是 “企業識別系統 Corporate Identity System(通常簡稱為 CIS)” 。

如以下文章介紹會提到的標準字、標準色、設計風格、企業原則、核心精神與幽默感等都齊聚一堂時，這溫叨也難怪能夠快速被市場接受且廣受喜愛了(不過這篇文末也有提到一些狀況與負面的評論 ^^”)。

不過若是不太瞭解 “企業識別系統 Corporate Identity System” 但又有心想研究的朋友，可以先參考 “CIS設計 – 企業識別系統設計、公司形象識別設計” 。且在這篇文章的介紹中，裡面還有許多實際案例與作品如下圖。

在此可以先簡單來說、這 CIS 就是試圖為企業或品牌建立一套好辨識、記憶的形象與視覺的系統，然後任何這企業會使用到的硬體都能遵循這套系統所研發，緊接著理論上就會比較容易讓受眾深刻記憶或產生好感。

正式進入文章前補充：若文章中出現一些補充資訊文章連結，建議可以先按著 Ctrl(或 ⌘ Command) 鍵再點選下方超連結。如此就可以先默默另開視窗，待這篇文章結束若意猶未盡就可以無縫繼續收看!!!

至於以下是當天在溫叨 WenDao Cafe 現場所聽到的歌曲，希望有助於想像現場的氛圍..

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海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea, 從1976開始持續累績藝文能量與感動

Published by 蔡先生 on 09/16/2018 | Permalink

說到海邊的卡夫卡 Kafka by the Sea, 從1976開始持續累績藝文能量與感動..

相信對許多臺灣獨立樂團、原創音樂樂手或音樂人都知道或至少有聽過 “海邊的卡夫卡” 這個 “地方” 。

但其實這間 “海邊的卡夫卡” 是一間同時販賣各式餐點、輕食、甜點、咖啡、飲品、酒水的複合式咖啡館，然後每週六、日或不定時邀請臺灣獨立樂團前來進行演出。

且除了海邊的卡夫卡本身對其音樂類型就不受限外，更能接受毛遂自薦的樂手、團體，只要是真的有才華又與海邊的卡夫卡本身調性相符，就有機會在現場發光發熱。

再加上海邊的卡夫卡位於台灣大學旁公館一帶巷弄中二樓。而同棟建築物地下一樓中，則是同樣在臺灣樂團中相當知名且也是獨立音樂的溫床 – 河岸留言，更是讓好音樂與能量得以不斷在此碰撞與展現。

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特有種商行電影咖啡館，專屬臺灣特有種藝文、精神、態度與靈魂

Published by 蔡先生 on 09/02/2018 | Permalink

說到特有種商行電影咖啡館可以先提出的幾點特色..

今天的特有種商行電影咖啡館不但在咖啡館界是相當特有的類型，且對自己咖啡館的樣貌、個性、原則到館內機能、風格、裝潢、音樂、甚至與臺灣藝術、電影文化的結合與推廣，所表現的堅毅態度也是真他a8 特別有種!!

↳官方網站簡介上的品牌介紹與精神就可讓人見到好幾斑

再者是也因為特有種商行電影咖啡館是由魏德聖先生身後幕後電影工作團隊所經營，所以在咖啡館內很容易看到或使用曾在《海角七號》、《KANO》、《賽德克巴萊》、《五十二赫茲我愛你》影中出現過的道具。

(如這篇文章封面圖中印有 “嚴重保管” 字樣的椅子其實是《賽德克巴萊》裡存放槍枝的保管箱..)

↳至於現場還有每一部電影的分鏡圖、場記等相關資料

此外，一走進特有種商行電影咖啡館的右手邊座位區旁、還有一個大型投影布幕，除了讓整間咖啡館充滿了影像藝術的氛圍外，就如特有種公告所說的在現場更是不定期推出神祕放映場，而每一部能夠神秘登場的電影，都是超級厲害而且經過魏德聖先生嚴選的台灣超優質好片!!

至於以下是當天在特有種商行電影咖啡館現場所聽到的歌曲，希望有助於想像現場的氛圍..

↳連音樂都特有感

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森高砂咖啡館，一口氣乘載與背負著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來

Published by 蔡先生 on 08/19/2018 | Permalink

說到乘載著臺灣咖啡產業過去、現在以及未來的森高砂咖啡館

一開始真沒想到今天的森高砂咖啡館竟然與臺灣咖啡產業濫觴、歷史到當代推廣甚至在地水土保持、環境保護以及農地經濟價值最大化，有著如此深厚且緊密的共生關係。

若從森高砂咖啡館所在位置開始說起，該建築物建造於1930年，本身就是歷史古蹟建築。而當年二樓則是人稱全臺灣第一間由臺灣人創辦的咖啡館(當年的臺灣更是東亞最大咖啡豆產地)、維特咖啡館。只是因為咖啡館在當時的歷史背景下不容易經營，就算加入了一些女侍服務還是黯然落幕。甚至，最後還轉變為曾經紅極一時且酒醉金迷、政商名流匯集的黑美人大酒店(但最後也在不敵現代化經營的聲色場所而於1996歇業)。

而到了現代，森高砂咖啡館創辦人因深深了解以上歷史背景，加上對於臺灣咖啡農業的熱愛與機緣，目前正全力推廣臺灣在地咖啡產業並盡力提升經濟價值。而這從以下 facebook 介紹中 “把台灣咖啡變成精品咖啡” 的使命就可見一班。

而除了臺灣在地咖啡的活化、包裝與銷售外，更難能可貴且讓人喜出望外的是，因為咖啡樹的適切生長環境與檳榔樹相似，而檳榔樹的大片枝葉又有利咖啡果實遮蔭，再加上因為咖啡樹根根部延伸相當長且會緊緊抓牢檳榔樹根，不但有利水土保持且還不容易產生土石流，

故森高砂咖啡館與農民一起進行「水土保持契作」，把 “咖啡樹種植於檳榔樹下” 視為契作條件，也讓日漸萎縮、且原本不利水土保持且對環境、人體都有害的檳榔產業，有機會搖身一變成為臺灣未來咖啡產業明日之星!!

此外，森高砂咖啡館不只前身是維特咖啡館、黑美人大酒店，其所在位置更與臺灣二二八事件的事發原點、天馬茶房相隔不到50公尺。

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亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine), 是無人商店、新零售還是其實只是適得其所

Published by 蔡先生 on 08/05/2018 | Permalink

為什麼需要花點時間了解亞尼克蛋糕提領站 YTM(Yannick To Go Machine)..

在這個大家都在笑看春筍娃娃的風景、以及去年快取Baby才剛變成璀璨泡泡的的盛夏，知名團購蛋糕品牌、亞尼克竟然在台北捷運站共54站(2018/8)重金架設了 “自動販賣生乳捲機” (亞尼克官方名稱為 “蛋糕提領站”)。

雖說這樣販售蛋糕的模式才剛開始、且馬上就傳出一些質疑如 “蛋糕又不是民生必需” 、 “誰會在捷運站買蛋糕” .. 但說實在這才剛開始、一切都還很難講，加上相信亞尼克一定還是有一些優勢與評估如產品競爭力、熟客回購等考量..

↳也有文章直言此模式會有一些障礙

故定論或許先別下的太早，且對我們來說還是有蛋糕堪吃直須吃，今天就讓我們先試著實際到臺北捷運中山站進行採購並從中看看有沒有可以參考或學習的環節吧。

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