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8% 甜。鹹點心屋 – 讓我們像閃電一樣快速吃光光

8% 甜。鹹點心屋封面圖片.jpg

(以上這 MV 是在 8%ice 甜・鹹點心屋中拍攝der…)

說到 8%ice 甜・鹹點心屋…

今天的 8%ice 甜・鹹點心屋其實是永康街知名冰淇淋專賣店 8%ice 在經營冰淇淋有成後的第二個據點,標榜 “日式堅持、法式華麗” ,也讓我們除了香港時尚雜誌 A Day Magazine 所推薦、報導的全球十大必賞冰淇淋外,還有許多甜、鹹點心可以享用。

而這 8%ice 中的 8%, 原意是指義式冰淇淋 gelato 的乳脂含量*,而8看起來也像是疊起來的兩球冰淇淋,平放則成了數學符號「∞」,也代表著無限可能…
*:義大利政府有規定 gelato 乳脂肪含量不能超過8%

至於所謂的 gelato 有別於一般的 ice cream ,在於它的乳脂肪含量較低,相較於美式冰淇淋的20%以上,可以說是健康很多。
再者,在製作過程中,gelato 由於急速冷凍的緣故,融入 gelato 中的空氣也比傳統的美式 ice cream 來的少了一半以上,質地更為細緻綿密,味道上也濃郁一些,吃起來口感紮實,所以價格較美式冰淇淋或霜淇淋都要貴。
然而也因乳脂肪含量低,所以保存期限不像 ice cream 一樣,在冷凍庫可以放好幾個月,gelato 最佳賞味期限僅有幾天而已。
(以上參考 COLORFULL 義大利純手工冰淇淋官網介紹…)

補充:剛剛提到的 8%ice 冰淇淋專門店」則以做出健康又好吃的冰淇淋為目標,使用時令盛產食材,不添加香料、色素等人工添加物。

搭乘大眾運輸前往 8% 甜。鹹點心屋.png
(以上為步行路線建議截圖,預計7分鐘可以抵達,距離600公尺,文章下方有實際 Google Maps 嵌入地圖.. )

如何搭乘大眾運輸前往 8%ice 甜・鹹點心屋

8%ice 甜・鹹點心屋位於金華公園對面,所以若要搭乘大運運輸前往 8%ice 甜・鹹點心屋的朋友,就先請坐到捷運東門站,接著從5號出口出來後持續向東走,過了鼎泰豐後的第一個巷子(信義路二段198巷)右轉,然後再一直向南走,走到金華街後右轉,應該就會看到在金華公園對面有點隱密、也有點像民宅的 8%ice 甜・鹹點心屋門口嘍。

從新生南路準備轉進 8% 甜。鹹點心屋.jpg
8% 甜。鹹點心屋就在前方.jpg
8% 甜。鹹點心屋門口半戶外座位.jpg

如何快速前往 8%ice 甜・鹹點心屋

若是認為 8%ice 甜・鹹點心屋離捷運站距離約600公尺還是太遠的朋友,或許也可以騎乘摩托車沿著新生南路向南騎,騎到金華街如上方第一張截圖後再馬上右轉,這時再騎過方才提到的巷子(信義路二段198巷),一樣很快就抵達 8%ice 甜・鹹點心屋了喔。

8% 甜。鹹點心屋主要座位.jpg
8% 甜。鹹點心屋蛋糕與冰淇淋選擇.jpg
8% 甜。鹹點心屋靠窗的座位.jpg

館內面面觀 8%ice 甜・鹹點心屋

穿過 8%ice 甜・鹹點心屋門前約還可坐5位來客的庭院戶外座位,走進 8%ice 甜・鹹點心屋後會發現現場空間其實不會很大,扣掉裡面的半開放廚房與蛋糕吧檯、冰淇淋冷凍饋櫃,大概也只剩約20個座位了(加上靠窗可以觀賞金華公園的靠窗座位)。

補充:不過當天發現也非常多人外帶,所以館內位置不多應該也無妨…

8% 甜。鹹點心屋餐點選擇.jpg

8%ice 甜・鹹點心屋餐點選擇

如上方多少都有提到的,8%ice 甜・鹹點心屋主要就是販售各種風味的 gelato 義式冰淇淋以及法式鹹派、閃電泡芙與其他點心,若是想先觀察一下再評估是否有必要前往的朋友,也或許可以參考一下 8%ice 甜・鹹點心屋 facebook 中相關鹹、甜點心的畫面嘍。

8% 甜。鹹點心屋閃電泡芙.jpg

8%ice 甜・鹹點心屋珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙

先說明,閃電泡芙之所以叫做閃電泡芙 Éclair 目前在網路上有幾種說法。就外形而言,泡芙表層的糖衣光亮狀似閃電;而就內容而言,必須如閃電般快速吃完,才能避免泡芙內的奶油夾餡流出。但個人認為比較願意接受的說法是因為這種泡芙實在太好吃,通常會像閃電一樣就吃光光惹.. ^^”

那馬上讓我們回到今天 8%ice 甜・鹹點心屋登場的珍珠玫瑰黑醋栗閃電泡芙。這泡芙一口咬下會先發現非我們常會吃到那種較為酥脆的泡芙主體,而是像千層派那樣較軟且有韌性,必須要咬到底才會咬斷,且也因為一咬下去不會馬上咬斷,經過泡芙主體的擠壓會讓裡面的黑醋栗內餡突然傾巢而出。接觸到黑醋栗內餡後,首先衝上腦門的果然是盡力呈現原始面貌、超級酸甜的黑醋栗風味,搭配較有嚼勁且相對沉穩的泡芙體,一口口是兼顧風味與口感,也真的是就像閃電一樣就消失在眼前了…

貼心提醒:此款閃電泡芙上的珍珠糖粒頗為堅硬,在進行閃電咀嚼的同時會建議先將糖粒放一邊,比較不會有牙齒碎裂的危險…

8% 甜。鹹點心屋蜂蜜焙茶冰淇淋.jpg

8%ice 甜・鹹點心屋蜂蜜焙茶冰淇淋

最後,享用今天壓軸登場的冰淇淋前,先讓我們來看看 8%ice 冰淇淋專門店的主要品牌精神如下。

“一定要使用當季食材、不額外添加色素與香料,讓冰淇淋在口中融化出四季食材的原本風貌,呈現多層次感的味道,好比檸檬口味冰淇淋,就該帶出檸檬香氣與淡淡苦味交織出的微妙酸味…….當大家開心無負擔的吃著這麼美味的甜點時,也吸收到對身體健康有益的營養素!”

呼應著 “如何製作出健康又好吃的冰淇淋” 的這個初衷,一口咬下今天在 8%ice 甜・鹹點心屋出場的蜂蜜焙茶冰淇淋,首先第一個直覺就是 “這還真的就是用蜂蜜、焙茶做的冰淇淋” 。雖然說有點像是廢話,但當下的心情真的是蜂蜜就是那樣的鮮明、香甜,而焙茶的甘韻、香澀也就真的是在每一口冰淇淋中活靈活現,整個感覺就是大量的蜂蜜加上焙茶整個濃縮在質地滑順的冰淇淋中。

又再加上冰淇淋口感非常紮實, 且別看這樣小小一杯,因為小小一口也就非常有味道,所以一小口一小口其實可以吃非常久,吃到最後也不會膩(突然想到過去還沒被擊敗的 Awfully Chocolate…),就算是 6,000 公尺應該也不嫌遠喔。

不過說到忠實呈現食材原始風貌的甜點,就不得不提到也是好久好久以前曾經介紹過的 “青木定治” 嘍。

8% 甜。鹹點心屋窗外的風景.jpg

在今天 8%ice 甜・鹹點心屋的之後…

雖然說今天已經是 11/2, 但以下 8%ice 甜・鹹點心屋的 “歡慶十月享優惠” 活動還是可以回味一下…

★10/1~10/31 │甜鹹點心(不含冰品),外帶全面八折
★10/10~10/31│超值雙人套餐$250:任選兩份點心(不含冰品)& 兩份飲品(原價$340)
★天天享優惠│秋日套餐$150:任選一份點心(不含冰品)& 一份飲品(原價$170)



今天到 8%ice 甜。鹹點心屋是…
8%ice 甜。鹹點心屋 facebook
8%ice 冰淇淋專門店官網
8%ice 甜。鹹點心屋 聯絡電話 +886 2 23563265
8%ice 甜。鹹點心屋 營業時間
Mon – Fri 12:00~21:00
Sat – Sun 10:00~22:00
8%ice 甜。鹹點心屋 Email Address 8ice.dessert@gmail.com
8%ice 甜。鹹點心屋 地址 台北市大安區金華街251之2號


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