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南美咖啡 – 體驗道地咖啡不用到南美


  • 文章前面的碎念叫前言

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cafe town
(然後以下就是當年的文章內容,希望閱讀愉快~)

進入南美咖啡前,在此也稍微提一下所謂南美洲咖啡主要有以下五出產國以及各別特色如下…
巴西
世界最大咖啡出口國,生產量占了世界總量的 1/3 在咖啡交易市場中有極重要的地位
哥倫比亞
第二大生產國,但咖啡豆品質相當優良,質美且豐富又獨特!!
秘魯
秘魯咖啡高達 98% 都是種植在森林地區,且大多數生產者都是小農業主,品質優良且均衡!!
委內瑞拉
不同於拉丁美洲的其他咖啡,味美且清淡,少了一些酸氣,風味獨特!!
厄瓜多爾
咖啡最重要是維持其品質,而厄瓜多爾的咖啡口味均衡清淡還有一種獨特的香氣!!

南美咖啡 當天天空有夠藍.jpg
南美咖啡 當地招牌.jpg
南美咖啡 門口.jpg

如前兩篇文章所提,今天的南美咖啡是士林台北咖啡館三部曲的終點站!!也延續一早的好天氣,當地的天空仍然是非常非常藍!!至於南美咖啡就在一天主教堂的對面。若從中山北路一路往北走,到了中正路後左轉進來,到文林路把頭一轉就會看到這歷史性的招牌…
會說歷史性也不是沒有道理,南美咖啡創立於民國59年,至今已經四十幾個年頭了!!從剛開幕還是黑白照片的畫面應該就可以感受到那歷史的風采!!!

南美咖啡 雜貨與座位區.jpg
南美咖啡 咖啡雜貨販售.jpg
南美咖啡 咖啡精品販售.jpg
南美咖啡 不同咖啡豆品種.jpg
南美咖啡 門口咖啡相關商品.jpg

南美咖啡經營那麼多年,除了有超多品種與不同風味的咖啡豆販售外,入口也擺滿了各種沖泡咖啡所需要的用品。也如南美咖啡所說的,南美咖啡不只要幫顧客沖泡出最美味的咖啡,但就算不能來此共襄盛舉、在家也可以輕易煮出一杯專業的咖啡!!
至於現場有在販售的品項如下…
咖啡豆、奶油球、糖類、即溶咖啡、掛耳式咖啡、濾紙類、濾布類、濾泡式器材、細嘴手沖壺、磨豆機、咖啡匙、摩卡壺、磨卡壺配件、密封罐以及拉花/奶泡杯…

南美咖啡 分兩區.jpg
南美咖啡 現場壁燈.jpg
南美咖啡 簡單擺設.jpg
南美咖啡 百年歷史.jpg
南美咖啡 咖啡豆價目表.jpg

南美咖啡店內分成兩隔間,首先入口是方才所提到琳琅滿目的咖啡用品。再往裡面走就是內用的座位區。而南美咖啡在當地應該是一間相當知名的咖啡館,因為早上才一開始營業就門庭若市、人聲鼎沸,要拍攝沒人的畫面還需要不斷躲過人群以及店員…
至於南美咖啡一直以來就是以咖啡快速直球取勝,所以現場也沒太多裝飾,除了一些牆壁上的咖啡海報外,就是一些悠久歷史的招牌,而一旁還有各種咖啡豆的價目表以及特色簡介。

南美咖啡 現場充泡.jpg
南美咖啡 競爭普立茲獎.jpg

南美咖啡沖泡咖啡都是現場虹吸式沖泡,而這張企圖奪下普立茲獎的畫面就是在穿越重重人群以及店員快手下所拍下!!而南美咖啡除了虹吸式外,南美咖啡還有一點一定要特別介紹一下的就是南美咖啡引進的德國 KAHL 食品機械大廠所研發設計的 NEUHAUS NEOTEC 浮風式專業咖啡烘焙機,在烘焙的過程中必須先產生高溫的熱風由下方強力的向烘焙鍋爐內灌入,待鍋爐預熱後,上方的咖啡生豆由機器自動倒入爐中,此時生豆在爐中上下漂浮均勻受熱,由於浮風式的烘焙,咖啡豆不會直接接觸火焰及高溫的隔火板,避免焦黑點的發生;焦黑點是影響咖啡口味相當大的原因,焦黑點愈少,所沖煮出的咖啡就愈少焦味,咖啡的芳香自然湧現,口味自然甘醇。經過浮風式烘焙的豆子粒粒都是飽滿圓潤並富有光澤,咖啡喝完杯內還會留著些許悠雅的焦糖香味,這是因為烘焙過程的完整而帶出的天然甜香,幾個關鍵優勢如下…
(1)由精密電腦管控烘焙過程,避免人為失誤
(2)快速的降溫設備,讓烘出的咖啡豆口味更好
(3)品質穩定,不會造成焦味
(4)咖啡豆色澤可微小調整
(5)每批成品的色度穩定
(6)膨脹系數大,果粒碩大
(7)口感清香柔順

南美咖啡 營養早餐.jpg
南美咖啡 我們是賣咖啡的.jpg

再來是南美咖啡除了專業咖啡外,還有營養早餐、下午茶套餐以及相關優惠方案如下…
早餐類
熱咖啡 + 奶油/果醬吐司 + 養生蛋
熱咖啡 + 奶油/果醬吐司 + 養生蛋 差二十元
下午茶有 咖啡 or 茶 + 蛋糕/吐司/鬆餅
優惠方案則是每天中午十二點以前原價 100 元的熱咖啡一律特價 70 元
熱咖啡續杯 60 元
週一至週五晚間五點以後咖啡續杯免費

南美咖啡 冰美式.jpg

最後當然就是南美咖啡的冰美式嘍!!不過一些不同風味的咖啡還是喝熱的比較分的出差別,如現場也有販售的麝香貓咖啡也是只有熱飲可以選用,至於各種咖啡豆也可以買回家研究或是做成義式混豆。而南美咖啡現場的冰美式雖然似乎沒有絕對差異的特色,但基本香氣回甘以及唇齒留香等迷人之處還是值得大老遠跑來邊吃營養早餐邊喝杯咖啡嘍!!!

  • 文章後面的喋喋不休叫做題外話

南美咖啡現場也有賣麝香貓咖啡…單價仍高是不打緊,但擁有著貓卸物的靈魂還是讓人不敢恭維…
但話說回來、若有人願意贈送或舉辦試飲活動…
在這邊當然還是願意舉手報名… ^^”


而今天是…
南美咖啡官網
南美咖啡 聯絡電話 (02)2835-1502
南美咖啡 營業時間 08:00~22:00
南美咖啡 地址 台北市士林區文林路446號

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