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Dazzling Cafe – 在 Dazzling 續談蜜糖吐司

Dazzling Cafe 的門口通常是水泄不通

(無論如何、以下言論純屬個人觀感或身心靈不健全,若對Dazzling Cafe或蜜糖吐司有任何冒犯請不要見怪,畢竟現在訂位還是要到明年春暖花開才有位置。)

其實在經過Chin Chin 蜜糖吐司洗禮後,總覺得Dazzling Cafe 蜜糖吐司似乎沒有蛋糕的優雅大方也沒有甜點的柔軟身段,不過無論如何在視覺部分就真的沒話說。

Dazzling Cafe 通常是這個景象

此為一走進Dazzling Cafe就可以看到的畫面(應該也是很多人共同存在的感動瞬間),可以發現與Chin Chin不一樣的、除了顧客數外,如該篇文章所提Dazzling Cafe的裝潢、擺飾、服務生與服裝皆頗到位,雖然不知道為什麼放著hit hop的音樂,但反正來這個空間的人會聽音樂才有..。倒是有點遺憾(2012.4去的時候已經改放 Lounge Music 了)。順便一提,現場攝影裝備此起彼落,每次按快門幾乎都會拍到別人的閃光燈。

Dazzling Cafe 氣派但尷尬的長桌

Dazzling Cafe 店中間有一長桌,主要應該是存放一些散客,但若不是店內人太多,乾坐這種長桌會有點乾、不過說到長桌,不得不提到疑似軍旅生活的香草蛋糕鋪店內更是長桌林立。

Dazzling Cafe 環境照

Dazzling Cafe員工訓練頗為紮實,不只各個溫文儒雅、口齒清晰,且服裝與反應都非常專業,對於蜜糖吐司的使用辦法與各口味間的特色更是瞭若指掌。而且令人意外的是在如此兵荒馬亂的現場,還能不斷的送水與詢問、關心用餐狀況,這點也不得不說聲好。

看到Dazzling Cafe 蛋糕櫃空蕩蕩一片與幾盤不知所云的彩繪瓷盤,可能是一開始也沒想到Dazzling Cafe 會以蜜糖吐司走紅且成為店內唯一的暢銷商品,最後只好淪為裝飾品。

Dazzling Cafe 優雅長桌

與同為排隊到..的米朗琪咖啡館相比,Dazzling Cafe 整個客群年齡層是大幅降低,且幾乎只是為了享用蜜糖吐司,與米朗琪咖啡館通常還混雜著一群享受人生的貴婦,以及店內混亂當中還是散發悠閒氣息氛圍有著根本上的差異。

Dazzling Cafe 還有週邊商品與黑黑黑咖啡

很不錯的是在這樣的熱潮下還是有推出Dazzling Cafe 品牌系列商品(後面還有提到購物網站與自創品牌ohhmy Style),但若要相輔相成應該是像跟Galoop這樣的服裝、配件品牌(且又同為國產),推出品牌系列聯名商品。就可以利用雙方品牌優勢(Dazzling Cafe 流行、甜點;Galoop實用、設計)打造有質感且(或許會)熱賣商品。而畫面前方的黑咖啡(雖不像眾多台北咖啡館一樣是專門賣咖啡,但其實已經很不錯了..)則是為了搭配接下來的絕對甜蜜體驗而點。

Dazzling Cafe 黑色喜感口味

Dazzling Cafe 黑色喜感蜜糖吐司

店內除了閃光燈爭奇鬥艷外、Dazzling Cafe 裡最常出現的應該就是蜜糖吐司上桌時而迸出的尖叫聲了吧!!與在Chin Chin介紹的主體架構一樣,主要就是吐司外牆、裡面一條條烤的香脆可口的奶油吐司以及頂部不同主題、琳瑯滿目的配料或水果(還有一個奇特景象是通常上桌後通常都會被拍個半小時、加上與友人相擁而泣並品頭論足一番後才會開動)。

Dazzling Cafe 牆壁倒塌

Dazzling Cafe 蜜糖吐司主要建議食用辦法就是先打開一面牆,然後拿裡面的奶油吐司沾上冰淇淋或蜂蜜後享用(如畫面左下服務員示範)。不得不承認的蜜糖吐司條與明治等級冰淇淋一起吃的當下真的會感動到聲淚俱下、暗自啜泣,且吐司與各種沾醬的搭配著實也不同凡響。

但讓人微詞的是吐司畢竟本身不是甜點(這邊有很多台北甜點觀察),所以一定要有搭配才能相輔相成襯托風味與加強口感。如此一來Dazzling Cafe 蜜糖吐司上少少的奶油、卡士達與蜂蜜就會顯得有點不足。僅一球冰淇淋但需要面對如此聲勢浩大的土司,在使用過程就必須小心翼翼地分配冰淇淋與吐司搭配的量,且無論如何一定會吃到乾乾的土司。比起米朗琪咖啡館驚人法式薄餅的奢侈卡士達,再怎麼好吃也在本質上有著詮釋甜點的勉強(說到冰淇淋、當然就要提到咖啡隅的很多很多冰淇淋+總匯鬆餅嘍)。

不過當最後一面吐司牆與槍林彈雨下殘留的冰淇淋可以肆無忌憚搭配食用時,那種暢快與甜蜜幸福感還是會讓人想再來一次啦(不過應該就會點經典Dazzling Cafe 蜜糖吐司)!!

Dazzling Cafe 招牌不勝唏噓

最後臨走前雖看著DAZZLING cafe斑駁的招牌有點不勝唏噓,但話說回來除了在微風新開的DAZZLING Thai Cafe外(泰式料理~”~跟kiki有異曲同工),竟然還有ohhmy Style品牌購物網站,雖然就實質面與產品力來看似乎有點令人擔憂(網站每一頁原始碼都只有19行),但相信挾帶著如此龐大資源與名氣..也會變黃金吧!!加油…(續接Dazzling II店如下)

Dazzling有點勉強的紅酒野莓法式可麗餅

很快的(約隔4個月..)、又有機會來Dazzling享用尖叫聲此起彼落的蜜糖甜點群,只是這次到的是(可能)人會比較少的Dazzling II 店!!在沒訂位的前提下,本想平常日下午來且又剛開學應該就還好,但果然還是盛況依舊。在得知約需要再等一小時才有機會入座後,沒想到因緣際會下剛好該時段有人沒來,就還是很幸福的進入這甜蜜的桃花源。而今天首先登場的是Dazzling“紅酒野莓法式可麗餅”,不論視覺與搭配確實是沒有話說,但若跟米朗琪法式薄餅相比還是有點拿LG跟雞腿拼的勉強..雖然一樣滿滿卡士達讓人眉開眼笑,但餅皮確實也比較厚實些(難怪不叫薄餅),且應該是配角的餅皮口味也稍嫌突出了點,加上草莓也比較小顆、冰淇淋有點窮途末路的姿態。就個人來說是覺得應該還有滿多成長與再突破的機會..

Dazzling II 店才有的蜜糖丹麥吐司

既然這次到的是Dazzling II店,那當然就是要點只有Dazzling II店才有的蜜糖丹麥吐司!!而經過精挑細選與考量,最後雀屏中選的是Dazzling II店特色獨具、獨家藍色莓樂蒂蜜糖丹麥吐司!!!不過其實就如同在”CHIN CHIN – 『蜜糖吐司』觀察 IN CHIN CHIN“中所談不得不對蜜糖吐司的讚嘆是,到底要多深厚的經驗與想像力、才能讓各種食材、味覺與甜蜜感可以搭配得如此天衣無縫還能互相加乘。吐司跟水果以及一些醬料都不算特別,但1加1後硬是多了好多個0出來。丹麥吐司雖說確實在吐司圈子理算是數一數二,但沒想到卡士達的出現讓丹吐職涯再創高峰,加上藍莓醬的突入與香草冰淇淋無縫接合,不得不在此再次向廚房裡的神祕甜點大廚致敬,謝謝!!(不過經過青木定治15區的薰陶…Dazzling這兩顆馬卡龍有點…)

最後放上的是店員都會協助分解的畫面,只是比較有趣的是最後是混和藍莓與卡士達醬塗抹在丹麥吐司上層後條條切開。只能說吃完不尖叫的人真的值得敬佩…

Dazzling店員協助分解的分解圖

(2012年新增…)

Dazzling 仲夏熱帶水果蜜糖丹麥吐司加冰淇淋好好吃

因緣際會下、又有機會到 Dazzling II 店享用蜜糖土司。經過上回的洗禮、得知只有 II 店才有蜜糖丹麥吐司、當然是直奔 II 店(且比起本店的顧客明顯少上許多…)。殘念的是目前還沒有芒果探戈蜜糖丹麥土司、故今天上場的是另一個動人的仲夏熱帶水果蜜糖丹麥吐司(磅礡上陣~)!!而熱帶水果蜜糖土司除了真的有一堆水果、濃濃卡士達中還加了布丁、果凍增加口感外,還附上一球 Häagen-Dazs 覆盆子雪酪冰淇淋!!超級香甜的蜜糖土司與濃濃卡士達醬沾上無限酸香的雪酪冰淇淋,一口口黑咖啡再伴隨身旁、洗刷口感立馬再次享受蜜糖土司香豔刺激的喜悅,看來這蜜糖土司很有可能會成為台北名產之一…了吧!!
最後、現在除了在 Dazzling I 店與 II 店享用一、二、三代蜜糖吐司外,別忘了還多了一間跳舞香水可以避開前三代蜜糖吐司在口感上的乾燥,第四代蜜糖土司以香酥吐司磚包裹濃濃卡士達與牛奶冰淇淋,而且又比較不用排隊,絕對是蜜糖土司的最佳第六人喔!!

DAZZLING Cafe facebook

台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄11號(連地方資訊都不用申請了吧!!)

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